Nyam...nyam...nyam...nyam..
setelah berjalan-jalan rasanya lelah sekali...perut jadi laper..
hmmm..mbah Na, yang biasa memasakkan aku dan adik-adikku dengan menu yang berbeda..
mau tau apa? yah...mbah Na sedang memasakkan kami mie sehat ala mbah Na..
seorang nenek tua duduk di depan penggilingan tepung..
kulihat tepung yang sudah di adon itu berwarna hijau..
wah..adonan apa itu?
ternyata adonan mie hijau, yang kami sebut mie sehat..
beginilah resepnya...
Bahan:
1kg tepung terigu
50 gr tepung sagu kualitas baik
1sdm garam halus
2 butir telur
200 ml jus bokchoi
Cara membuat :
1. campur tepung terigu dengan tepung sagu dan garam menjadi satu. masukkan telur, aduk-aduk sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis. diamkan selama 30 menit.
2. bagi adonan menjadi beberapa bagian, giling adonanke dalam penggiling mi secara bertahap. mulai dari no 1 sampai dengan ke 5 sambil ditaburi dengan sedikit tepung sagu hingga menjadi adonan yang tipis. terakhir bentuk adonan menjadi bentuk mi. lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. rebus mi ke dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan. bubuhi dengan sedikit penyedap rasa, kecap asin, merica bubuk, dan minyak bawang hingga tercampur rata.
4. tuangkan kaldu panas, beri tumisan jamur atau ayam kecap, bawang goreng, dan daun bawang. sajikan selagi hangat bersama saus sambal dan pangsit goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar